Poctivé mäso. Domáce chute. Rodinná tradícia.
Kvalitné mäso a domáce údeniny pripravované s dôrazom na chuť, čerstvosť a poctivé remeslo. Už roky prinášame zákazníkom výrobky, ku ktorým sa radi vracajú celé generácie.
Mäsiarstvo s rodinnou dušou
Mäso-údeniny ORBÁN nie je len predajňa mäsa. Je to miesto, kde sa spája poctivé remeslo, rodinná tradícia a každodenná starostlivosť o kvalitu. Naše výrobky pripravujeme tak, aby chutili prirodzene, poctivo a domácky – presne tak, ako to zákazníci od dobrého mäsiarstva očakávajú.
O násExkluzívne hovädzie mäso
WAGYU
Teraz v predajniach ORBÁN
- Výnimočné mramorovanie.
- Mimoriadna šťavnatosť.
- Jemná maslová chuť.
- Dry Aged steaky.
Prečo Wagyu?
Wagyu patrí medzi najuznávanejšie druhy hovädzieho mäsa na svete. Je výnimočné predovšetkým svojím prirodzeným mramorovaním – jemnými tukovými vláknami, ktoré sú rovnomerne rozložené vo svalovine. Práve vďaka nim je mäso mimoriadne šťavnaté, krehké a plné bohatej chuti.
Na rozdiel od bežného hovädzieho mäsa ponúka Wagyu jedinečný gastronomický zážitok. Pri správnej príprave sa doslova rozplýva na jazyku a vynikne aj s veľmi jednoduchým dochutením. Stačí kvalitná soľ, čerstvo mleté korenie a správne pripravený steak – nič viac netreba.
Wagyu nie je určené len pre špičkové reštaurácie. Čoraz viac si ho obľubujú aj milovníci kvalitného mäsa, ktorí si chcú dopriať výnimočný obed alebo večeru v pohodlí domova.
V ORBÁN Mäso · Údeniny veríme, že našim zákazníkom patrí to najlepšie. Preto sme do našej ponuky zaradili starostlivo vybrané Wagyu produkty, ktoré spájajú prémiovú kvalitu, poctivé spracovanie a nezameniteľnú chuť.
Poctivá výroba. Skutočná chuť.
Vedeli ste, že…?
Mramorovanie nie je len otázkou vzhľadu. Jemne rozložený vnútrosvalový tuk sa počas tepelnej úpravy postupne rozpúšťa, vďaka čomu zostáva mäso výnimočne šťavnaté, jemné a bohaté na chuť.
Wagyu Burger
Perfektný na domáci burger
Wagyu Ribeye Dry Aged
Pre milovníkov šťavnatých steakov
Wagyu Sirloin Dry Aged
Výrazná hovädzia chuť
Odporúčanie na prípravu
Wagyu Burger
Wagyu Burger vyniká svojou prirodzenou šťavnatosťou a bohatou chuťou.
Pre najlepší výsledok odporúčame pripraviť burger na rozpálenej panvici alebo grile približne 3–4 minúty z každej strany, podľa požadovaného stupňa prepečenia.
Nechajte mäso po opečení krátko odpočívať a doplňte ho jednoduchými ingredienciami, ktoré zvýraznia jeho prirodzenú chuť.
Tip: Menej je niekedy viac – kvalitná žemľa, čerstvá zelenina a jemná omáčka nechajú vyniknúť výnimočné hovädzie mäso Wagyu.
Wagyu Ribeye Dry Aged
Wagyu Ribeye Dry Aged patrí medzi najšťavnatejšie steaky vďaka výraznému mramorovaniu.
Pred prípravou nechajte mäso približne 30 minút pri izbovej teplote.
Steak opečte na veľmi rozpálenej panvici alebo grile približne:
- –Rare: 2–3 minúty z každej strany
- –Medium Rare: 3–4 minúty z každej strany
- –Medium: 4–5 minút z každej strany
Po opečení nechajte steak odpočívať 5–10 minút.
Odporúčame dochutiť iba soľou a čerstvo mletým korením, aby vynikla jeho prirodzená chuť.
Wagyu Sirloin Dry Aged
Wagyu Sirloin Dry Aged ponúka výraznú hovädziu chuť a jemnú štruktúru.
Pred prípravou nechajte steak odpočívať pri izbovej teplote približne 30 minút.
Pripravujte na rozpálenej panvici alebo grile:
- –Rare: 2–3 minúty z každej strany
- –Medium Rare: 3–4 minúty z každej strany
- –Medium: 4–5 minút z každej strany
Po príprave nechajte steak niekoľko minút odpočívať.
Pre dokonalý výsledok odporúčame jednoduché dochutenie – kvalitná soľ, korenie a kvapka olivového oleja úplne postačia.
Prečo si nás vyberajú
Poctivá výroba
Výrobky pripravujeme podľa osvedčených postupov, s dôrazom na chuť, kvalitu a poctivý prístup.
Čerstvé mäso
Denne pracujeme s čerstvým mäsom od overených dodávateľov a dbáme na správne spracovanie aj skladovanie.
Vlastné predajne
Naše výrobky nájdete vo vlastných predajniach v Bratislave, Dunajskej Lužnej a Dunajskej Strede.
Naša ponuka
Vyberte si z ponuky čerstvého mäsa, tradičných údenín, šuniek, párkov a špecialít, ktoré pripravujeme s dôrazom na kvalitu a poctivú chuť.
Naše predajne
Navštívte nás v našich predajniach, kde vám radi poradíme s výberom čerstvého mäsa, údenín aj špecialít pre každodenné varenie či rodinné oslavy.